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不宜同食

1.驴肉 金针菇促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。因为金针菇和驴肉都是凉性的，脾胃虚弱或者消化不良人群，二者同时食用，可能会产生腹泻、腹痛等的消化不良反应。2.牛奶 金针菇有补肝，益肠胃、益智的作用，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡等症。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。对于脾胃虚弱或者消化不良人群，两者同食会产生化学反应，造成腹胀以及消化不良的症状。

适宜和禁忌

适宜：气血不足、营养不良者金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强记忆力有裨益。还能抑制血脂升高，降低胆固醇，尤其适合气血不足、营养不良者、肝病及胃肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

禁忌：脾胃虚寒者、慢性腹泻者1、金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜吃得太多。

2、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

金针菇能有效地增强机体的生物活性，孕妇食用有利于食物中各种营养素的吸收和利用，还富含膳食纤维能促进胃肠的蠕动，有助于孕妇消化和防治便秘。

婴幼儿可适量食用。

金针菇氨基酸的含量非常丰富，具有促进儿童智力发育的功能。而且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。但是金针菇纤维较长，宜剁碎蒸烂给婴幼儿食用，防止消化不良。

温馨提示

金针菇性寒，脾胃虚寒者、慢性腹泻者不宜吃得太多。

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