食物中毒有什么症状 食物中毒的3个主要症状必读更新时间:2019-12-09

食物中毒是我们生活中常常有的事情，食物中毒比较突发，发病一般是在就餐后数小时内，常有大批人同时食物中毒的情况，而食物中毒因为感染源菌不同所引发的症状也不相同，有人的表现症状为恶心呕吐，或者是腹泻发烧等，下面我们一起来了解一下。

根据病因可能存在不同的临床表现。

1、葡萄球菌性食物中毒

它是一种由食用受金黄色葡萄球菌及其肠毒素污染的食物引起的急性疾病。引起葡萄球菌食物中毒的常见食物主要包括淀粉(如剩菜、粥、米粉等)、牛奶和乳制品、鱼肉、鸡蛋等。当被污染的食物存放在20～22℃的室温下超过5小时时，细菌大量繁殖并产生肠毒素；非常耐热。加热煮沸30分钟后，仍能保持其毒力而致病。这种疾病在夏季和秋季更常见。

2、胃肠型食物中毒，这种胃肠道食物中毒多见于夏秋气温很高的季节，因为这两个季节的气温较高，食物中的细菌容易生长繁殖。胃肠炎的主要特征是恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。而这个时候如果吃了一些编制的食物，就很容易引起食物中毒。

3、变形杆菌食物中毒

它是由食用变形杆菌污染的食物引起的，是由条件菌引起的一种食物中毒。变形杆菌是一种革兰阴性细菌。根据不同的生化反应，普通变形杆菌和奇异变形杆菌可分为100多种血清型。大量的变形杆菌在人体内生长繁殖，产生肠毒素，导致食物中毒。夏季和秋季的发病率较高，临床表现为胃肠道和过敏性。

以上就是几种类型的食物中毒所产生的症状，食物中毒非常突发，一旦发现要及时去医院就诊，如果距离医院较远，可自行催吐，保留引发中毒的食物残渣或者呕吐物，然后去医院检查就诊。平时在饮食上一定要注意，少吃一些过期的食物，剩饭不要超过一天。

审编医生

孙慧妇产科综合 主治医师医院：滕州市中医医院

主治疾病：卵巢囊肿,子宫肌瘤,流产,难产...详情>

标签： 食物 中毒 变形 症状 胃肠