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食物中毒常识
1、吃花生或豆类食物，以免加重中毒的程度；有雪卡毒素中毒历史的人，再次中毒的机会较大，症状会更严重，要尽量少吃或不吃深海鱼。
2、常见的食物中毒原因包括了摄入过期食物、有毒食物、重金属污染食物等。 在食物中毒症状出现的时候，我们可以使用一些蛋清来紧急处理一下，因为蛋清可以很好的缓解毒素的蔓延，帮助我们控制这些毒素，让我们的食物中毒发病更慢，能有效的进行治疗。
3、食品卫生安全常识 学校食物中毒常见的有：细菌性中毒；化学性中毒；动植物性食物中毒；人为投毒。 引起细菌性食物中毒的主要有：沙门氏菌、葡萄球菌肠毒素、致病性大肠杆菌、蜡样芽孢杆菌等。
4、食物的贮存 （1）准备好的食物应即时进食。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间，在适宜的温度和足够时间条件下，细菌才能大量繁殖或产生毒素。因此，降低温度和缩短贮存时间是预防细菌性食物中毒的一项重要措施。
5、因为接待能力小的饭店，需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出，如果食物保存不当，极易变质。
6、细菌性食物中毒无须催吐。 （5） 饮食要清淡，先食用容易消化的食物，避免食用容易 *** 胃的食品。
什么是感染型食物中毒和毒素型食物中毒,有哪些中毒症状?试举例说明
1、葡萄球菌肠毒素食物中毒的主要症状为恶心、剧烈反复呕吐、上腹痛、腹泻等。肉毒中毒的主要症状为头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂 、张目困难 、复视 ，随之出现吞咽困难 、声音嘶哑等，最后可因呼吸困难而死亡。
2、感染型食物中毒，系指食物中污染并繁殖的大量病原菌，随同食物进入人体，引起消化道感染而发生的中毒，如沙门氏菌属食物中毒、变形杆菌食物中毒等。
3、感染型 由于人体食入含有大量活菌的食物而引起中毒。致病菌在肠道内继续生长繁殖，引起消化道感染，产生胃肠道症状。某些致病菌死亡裂解后释放内毒素，刺激体温调节中枢引起体温升高等症状。
4、导致食物中毒的原因食物中毒的原因包括细菌感染或者细菌的毒素两个方面，并没有病毒。
食物中毒有哪几种特征,拉肚子和呕吐吗?
食物中毒的典型症状：以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见，胃肠道症状少见。
最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等，最后可致休克。
一般中毒症状一般都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象，大多还伴有发热。生命危险重症食物中毒，在短期内可出现四肢发冷、面色苍白、出汗、抽痉、青紫等，甚至发生生命危险。
分为胃肠型食物中毒、葡萄球菌性食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、变形杆菌食物中毒四种类型。
细菌性中毒症状在进食被细菌污染食物后的1小时到4天内会出现腹部绞痛、腹泻和呕吐症状。严重的但比较少见的细菌性食物中毒还有可能会导致语言或视力的部分丧失，从头到全身的肌肉麻痹和呕吐等症状可能提示为肉毒杆菌中毒。
标签： 食物中毒的症状表现有哪些?
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